芭蕉芋淀粉加工設(shè)備重量輕、占地面積小、移動(dòng)方便、操作簡(jiǎn)單、耗電少，特設(shè)夾層水箱，采用直熱式自動(dòng)控溫加熱裝置，可以根據(jù)不同的淀粉情況設(shè)置不同的糊化溫度，通過(guò)水煮或蒸汽使淀粉充分糊化，通過(guò)螺旋絞龍推進(jìn)，使熟化的淀粉漿一次成條。
芭蕉芋淀粉加工設(shè)備清洗工藝：
主要目的是清除物料外表皮沾帶的泥沙, 并洗除物料塊根的表皮。常用清洗設(shè)備：水力流槽、螺旋干清洗機(jī)、斜鼠籠式清洗機(jī)、漿葉式清洗機(jī)、去石上料清洗機(jī)、（平）鼠籠式清洗機(jī)、轉(zhuǎn)筒式清洗機(jī)、刮板輸送機(jī)等。
芭蕉芋有較多的根毛，對(duì)芭蕉芋的清洗粉碎和提取有較大影響。將作為生產(chǎn)淀粉的原料進(jìn)行充分清洗，是保證淀粉質(zhì)量的基礎(chǔ)，清洗的越凈，淀粉的口感與質(zhì)量就越好。芭蕉芋專用的清洗輸送設(shè)備，能夠保證清洗干凈，達(dá)到清洗凈度高，輸送方便的要求。
芭蕉芋淀粉雜質(zhì)過(guò)多是因?yàn)椴僮鞑灰?guī)范引起的？
1.芭蕉芋粉碎時(shí)，會(huì)有薯渣迸濺，若機(jī)器設(shè)備離沉淀池太近，且無(wú)防護(hù)措施，飛濺出的殘?jiān)淙胍逊蛛x過(guò)的沉淀池中造成粗纖維增多。
2.芭蕉芋淀粉的過(guò)濾設(shè)備，篩網(wǎng)有破損但未及時(shí)更換的，芋渣下漏，導(dǎo)致過(guò)濾不完整。
3.中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存芭蕉芋淀粉乳的容器未清理干凈，帶有灰塵、芋渣、泥沙，二次污染淀粉。
4.傳統(tǒng)芭蕉芋淀粉制法中，在洗滌時(shí)對(duì)黃粉、果膠質(zhì)及泥沙層清理不認(rèn)真，造成淀粉雜質(zhì)過(guò)多。
5.最后的淀粉干燥環(huán)節(jié)，采取戶外晾曬法，會(huì)由于曬場(chǎng)不潔凈、刮風(fēng)下雨等天氣影響，且未采取隔離防塵措施，使淀粉再遭污染，也會(huì)加工芭蕉芋淀粉口感差的體驗(yàn)。
